今日の給食は、食育の日献立で鹿児島県にちなんだ料理でした。
　鹿児島県は、黒酢発祥の地で、玄米を原料にして黒酢を作っています。その歴史は、江戸時代から続いているそうです。今日の給食では、豚肉と蓮根の味付けに黒酢を使ったそうです。
　また、『さつま汁』は、鹿児島県の郷土料理です。さつまいもが入っているから「さつま汁 」という訳ではありません。さつま汁 には、鶏肉が欠かせない食材です。まだ鹿児島が「薩摩」と呼ばれていた江戸時代、武士たちの士気を高めるため、薩摩では闘鶏（とうけい）が盛んに行なわれていたという記録が残っています。男たちが、闘鶏で負けた鶏を野菜などと一緒に煮込んで食べていたことが「さつま汁」のはじまりだと言う説もあるそうです。
　鹿児島県にちなんだ料理を味わっていただきました。
　
【今日の献立】
　ご飯　牛乳　豚肉の黒酢炒め
　おかか和え　さつま汁