今日の給食は、ふるさと献立でした。
　上越は、日本酒・ワイン・味噌・醤油・漬物など、たくさんのおいしい発酵食品が味わえる「発酵のまち」です。さらに上越には他の発酵のまちにはない、唯一無二の特徴があるそうです。それは「発酵学の父」とも称される、故 坂口謹一郎博士の出身地ということです。「発酵のまち」と「発酵学の父」、この二つを掛け合わせて、元祖「発酵のまち上越」の魅力を伝えたい。そんな思いから「さかきん発酵鍋」がうまれたそうです。酒かすが入ったみそ味ベースのスープに、地元の野菜や魚介類の具材を入れたふるさと上越が丸ごと味わえる鍋です。
　今日の給食では、具沢山で、めぎすのつみれが入ったさかきん発酵鍋が出ました。発酵食品は、体の免疫力をアップさせる働きもあるそうです。発酵パワーとアツアツの鍋で心も体も元気になりました。

【今日の献立】
　　ご飯　牛乳　ししゃものごま揚げ
　　地場野菜のゆかり和え　
　　給食版さかきん発酵鍋