今年度の給食では、毎月１回、「減塩の日献立」が取り入れられています。給食をとおして「減塩」について学ぶためです。今日は２月の「減塩の日献立」でした。
　減塩のためには、にんにくや生姜などの香味野菜、辛味や酸味を取り入れるなど、調理の工夫だけでなく、食べ方も大切です。ラーメンやうどんなどの麺類は、スープを残すことで、体に入る塩分を大きく減らせます。例えば、カップ麺の塩分は、５から７ｇほどありますが、スープを飲まなければ、体に入る塩の量を半分に減らすことができるそうです。
　健康のため、給食でも、麺のスープは残すように意識するとよいそうです。ついつい、美味しくて飲んでしまうのですが・・・

【今日の献立】
　　茹で中華麺　牛乳　わかめラーメンスープ
　　大豆とジャガイモの胡麻がらめ
　　大コーンの中華和え