今日の給食は、ふるさと献立でした。
　上越市では、米や大豆がたくさん収穫できること、冬の雪と寒さが発酵に適していることから、味噌、醤油、日本酒などの伝統的な発酵食品の文化が発展してきました。
　今日の給食では、上越産の味噌と塩麹、甘酒を使ったそうです。また、春においしい食材「鰆、冬菜、キャベツ、かぶ」を取り入れたそうです。和え物に使われた冬菜は上越で昔から作られている上越野菜の一つだそうです。
　発酵食品と春の食材を味わいました。

【今日の献立】
　　ご飯　牛乳　鰆の甘酒味噌焼き
　　冬菜のツナマヨ和え　
　　春野菜の塩麹ポトフ