上越市立南川小学校

　今日の給食は、ふるさと献立でした。
　上越は、日本酒・ワイン・味噌・醤油・漬物など、たくさんのおいしい発酵食品が味わえる「発酵のまち」です。さらに上越には他の発酵のまちにはない、唯一無二の特徴があるそうです。それは「発酵学の父」とも称される、故 坂口謹一郎博士の出身地ということです。「発酵のまち」と「発酵学の父」、この二つを掛け合わせて、元祖「発酵のまち上越」の魅力を伝えたい。そんな思いから「さかきん発酵鍋」がうまれたそうです。酒かすが入ったみそ味ベースのスープに、地元の野菜や魚介類の具材を入れたふるさと上越が丸ごと味わえる鍋です。
　今日の給食では、具沢山で、めぎすのつみれが入ったさかきん発酵鍋が出ました。発酵食品は、体の免疫力をアップさせる働きもあるそうです。発酵パワーとアツアツの鍋で心も体も元気になりました。

【今日の献立】
　　ご飯　牛乳　ししゃものごま揚げ
　　地場野菜のゆかり和え　
　　給食版さかきん発酵鍋

　２月３日(火)に、令和８年度入学予定年長児の保護者の皆さんからご来校いただき、第２回移行学級を行いました。
　年長児と１年生児童、５年生児童との交流会も計画していたのですが、南川小学校児童のインフルエンザ罹患者が増加傾向にあったため、保護者向けの講話会、説明会だけを行いました。
　講話会では、上越市の家庭教育支援チーム「すまいる桜援団」の２名の講師の方から、子育てのポイントなどについて、保護者の皆さんの交流の時間も取り入れながら、お話ししていただきました。
　説明会では、入学にかかわる（保健関係、預り金関係、入学前準備等）説明を行いました。
　また、PTA会長さんからお越しいただき、PTA活動についての説明と役員選出を行っていただきました。
　31名（2月3日現在）の新入生の入学を、南川小学校のみんなで、心待ちにしています。

　今日２月３日は節分です。昔は、季節の変わり目に悪いことがおこるといわれ、悪いものは鬼がもってくると信じられていました。そのため、｢鬼は外！｣のかけ声と一緒に豆をまいて鬼を追い払い、年の数だけ豆を食べて、健康や幸せを願ったそうです。他にも、鬼が嫌う「いわしの頭」と「ヒイラギの枝」を玄関に飾る風習もあるそうです。
　今日の給食では、「いわしの竜田揚げ」「鬼は外サラダ（大豆、鬼のかまぼこ入り）」など、節分にちなんだ料理が出ました。給食を食べながら、鬼を追い払い、一年の健康を願いました。

【今日の献立】
　　ご飯　牛乳　いわしの竜田揚げごまケチャップソース
　　鬼は外サラダ　具だくさん味噌汁